交流笔记3山大食堂——十足分量十足价格,混乱布局优质服务
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1楼
来山东之前,印象中是山东食物特别便宜。于是到了学校之后随便拿东西,前几餐经常多到自己都吃不完。然后校卡里预充的100元到昨天9.7,才两天就只剩20多了,即使包括在地下超市买的11元的东西也可以说用的太快了。
今天9.8中午,我在三楼齐园餐厅吃饭,刷了12元。于是想到了这个问题——为什么山大食堂会看起来比较贵呢?
首先说明,在菜的种数相同的情况下山大食堂确实比较贵。高中食堂就不说了,对比一下中山大学的食堂。我在广州大学城校区,俗称东校区,通常情况下我在东校区的都城餐厅吃2~3荤1素1~2主食1汤,价格是9~12元。今天在齐园餐厅吃的是2.5荤0.5素2主食(那个鸡蛋炒豆苗算半荤半素吧),12.1元。即使不考虑广州和济南的物价差异,齐园餐厅都已经看起来比都城餐厅贵了。
但我仔细一想,这种说法是不对的。因为齐园餐厅的肉相当的够份,荤菜就全部都是肉,一点作为相菜的蔬菜都没有,十足的荤菜。而中大所有餐厅的荤菜几乎都菜和肉炒在一起的,很少有专门的肉,除非是扒类(这边没有)。
据此而言,山大食堂看起来虽然贵一点,但其实分量较足。至于物价水平,包括租金和进货成本,我不清楚,但广州的成本应该是比较高的。
另外我发现山大的食堂里面比较乱:
1、食物没有标价,要是计价的阿姨算错了我们都不能提醒更正。
2、自选区主食和菜类不分开,取餐的人经常有相撞的危险。中大因为把菜排成一长列,且大致有分区,所以人们可以排着队一路拿过去。
不过硬件设施和服务都是不错的(除了缺勺子和托盘之外),尤其体现在有人收盘子上。我们把杯盘狼藉的托盘交给阿姨就万事大吉了~~中大则不一样,每个人都要自己把勺子和筷子分别丢进各自的框里,把碗里的食物倒进桶里,然后把碗丢进框里,把盘子叠在已经垒好的盘子堆上面。
下午还有课,小睡一觉先~~
来山东之前,印象中是山东食物特别便宜。于是到了学校之后随便拿东西,前几餐经常多到自己都吃不完。然后校卡里预充的100元到昨天9.7,才两天就只剩20多了,即使包括在地下超市买的11元的东西也可以说用的太快了。
今天9.8中午,我在三楼齐园餐厅吃饭,刷了12元。于是想到了这个问题——为什么山大食堂会看起来比较贵呢?
首先说明,在菜的种数相同的情况下山大食堂确实比较贵。高中食堂就不说了,对比一下中山大学的食堂。我在广州大学城校区,俗称东校区,通常情况下我在东校区的都城餐厅吃2~3荤1素1~2主食1汤,价格是9~12元。今天在齐园餐厅吃的是2.5荤0.5素2主食(那个鸡蛋炒豆苗算半荤半素吧),12.1元。即使不考虑广州和济南的物价差异,齐园餐厅都已经看起来比都城餐厅贵了。
但我仔细一想,这种说法是不对的。因为齐园餐厅的肉相当的够份,荤菜就全部都是肉,一点作为相菜的蔬菜都没有,十足的荤菜。而中大所有餐厅的荤菜几乎都菜和肉炒在一起的,很少有专门的肉,除非是扒类(这边没有)。
据此而言,山大食堂看起来虽然贵一点,但其实分量较足。至于物价水平,包括租金和进货成本,我不清楚,但广州的成本应该是比较高的。
另外我发现山大的食堂里面比较乱:
1、食物没有标价,要是计价的阿姨算错了我们都不能提醒更正。
2、自选区主食和菜类不分开,取餐的人经常有相撞的危险。中大因为把菜排成一长列,且大致有分区,所以人们可以排着队一路拿过去。
不过硬件设施和服务都是不错的(除了缺勺子和托盘之外),尤其体现在有人收盘子上。我们把杯盘狼藉的托盘交给阿姨就万事大吉了~~中大则不一样,每个人都要自己把勺子和筷子分别丢进各自的框里,把碗里的食物倒进桶里,然后把碗丢进框里,把盘子叠在已经垒好的盘子堆上面。
下午还有课,小睡一觉先~~
2009/8/18 2:26:47