NASA进行了一项研究调查了食品在太空中的保质期，以了解它们是否适合三到五年的太空任务。

研究报告发表在《食品科学》上。研究人员调查了13种具有代表性的杀菌袋装食品，在36个月的加速保质期研究中，肉制品在不进行冷藏的情况下保质期最长，可达2至8年之间。其次为水果与甜点食品（1.5至5年）、乳制品（2.5至3.25年）、淀粉质食品、蔬菜和汤类产品（1至4年）。除了维生素B和C含量有较大损失，大部分食品营养价值在整个保质期期间得到了保持。